首先将小龙虾清洗干净，反复冲洗、盐泡、油泡，最后刷干净。准备好配料，锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，再一次加入花椒、香料、豆瓣酱炒香，加入小龙虾继续翻炒，再加入啤酒煮20分钟，待汤汁快收干时加入醋和鸡精调味即可。
小龙虾放盐水里泡多长时间好？小龙虾对于国人来讲，那绝对是一道不可多得的美味，诸如大酒店，大排档，小饭馆都不难觅起身影。
更讲究一些的人，担心外面的不干净，索性自己在家里制作，虽然麻烦一些，但总归是吃的放心。
今天就给你分享一下小龙虾的清洗方法。
1.冲洗浸泡
活蹦乱跳的虾买回来后，先用流动的水冲洗一下。再备上一盆清水，水中加入两大勺盐及50ML白醋，充分搅拌后 把小龙虾倒入水中，浸泡2个小时左右。时间长点也行，但不能太短，否则小龙虾脏东西吐不出来。
2.冲洗控水
两个小时后捞出换水，你会发现水相当的脏。再次用流水冲洗。
3.刷洗小龙虾
一手按住虾钳，另一手用刷子刷洗虾的腹部，口器，钳子及腿缝，之后再反过来刷洗背及头部。
4.冲洗
全部刷好之后，用流水反复冲洗几次，就可以得到干净安全可食用的小龙虾了。
等什么呢，快去开火吧！
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